ชาใบหม่อน ชาสุขภาพสำหรับผู้สูงวัยที่ทำดื่มเองได้ง่ายมาก
ในยุคที่หลายคนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพ และเริ่มหันมารู้จักเลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่ปลอดภัยมากขึ้น “ชาใบหม่อน” กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ถูกพูดถึงมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะไม่ใช่เพียงรสชาติของชาที่หอมละมุน แต่ยังเต็มไปด้วยสรรพคุณที่ดีมากมายต่อร่างกาย แถมยังทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หากคุณมีพื้นที่เล็ก ๆ ปลูกต้นหม่อนหรือมัลเบอรี่ไว้ในพื้นที่รอบบ้านซัก 1-2 ต้น ก็จะได้ผลหม่อนที่มีสรรพคุณบำรุงสายตาเป็นเลิศและได้ใบชาเลิศรสสีสวยที่มาพร้อมประโยชน์มากมาย
- ทำความรู้จักกับต้นหม่อน
- ประโยชน์ของชาใบหม่อน
- เคล็ดลับการเก็บใบหม่อนไปทำใบชา
- เคล็ดลับในการคั่วใบหม่อนทำชาให้มีคุณภาพดีที่สุด
- วิธีชงชาใบหม่อน
ประโยชน์ของชาใบหม่อน
ในใบหม่อนมีสารสำคัญที่ดีต่อร่างกายหลายชนิด เช่น สารฟลาโวนอยด์ กรดอะมิโน และไฟเบอร์ ทำให้การดื่มชาใบหม่อนได้คุณประโยชน์ที่หลากหลาย โดยเฉพาะการดื่มชาเพื่อบำรุงสุขภาพทั้งในคนทำงานและผู้สูงอายุ สรรพคุณเด่นๆ ของชาใบหม่อนได้แก่
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
- ลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเส้นเลือด
- ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเสื่อมของเซลล์
- เสริมระบบย่อยอาหาร และขับของเสียออกจากร่างกาย
เคล็ดลับการเก็บใบหม่อนไปทำใบชา
การเก็บใบหม่อนเพื่อให้ได้ใบที่มีคุณภาพ ควรเลือกเก็บใบหม่อนอ่อนไม่เกินใบที่ 3 จากยอดเพราะจะมีแทนนินต่ำ ทำชาแล้วได้กลิ่นหอมชัดเจน โดยให้เลือกเก็บในช่วงเช้า จะได้ใบหม่อนที่มีคุณภาพดีที่สุด หลังเก็บควรล้างน้ำสะอาดนำไปหั่นฝอยตามต้องการและผึ่งลมหรือตากแดดแรงๆ 1 แดดให้ใบหม่อนแห้ง
เคล็ดลับในการคั่วใบหม่อนทำชาให้มีคุณภาพดีที่สุด
สารสำคัญที่มีประโยชน์ของใบหม่อน ส่วนใหญ่ไม่ทนกับความร้อนที่อุณหภูมิสูงมากเกินไป ดังนั้นเมื่อเราหั่นใบหม่อนและนำไปตากแดดแรงๆ 1 แดด เพื่อให้ใบหม่อนแห้ง จากนั้นให้นำไปคั่วด้วยไฟที่ค่อนข้างอ่อน โดยใช้เทคนิคง่ายๆ คือใช้มือผัดใบชาในกระทะแทนตะหลิว ถ้ามือเรายังทนความร้อนในกระทะได้ ก็ถือว่าเป็นความร้อนที่เหมาะสม ให้คั่วจนใบชาแห้งกรอบก็พักไว้ให้เย็นแล้วค่อยเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันความชื้น เวลานำไปชงเป็นชาดื่ม นอกจากได้น้ำชาที่สีเหลืองสวยแล้วกลิ่นของชาจะหอมคล้ายชาเขียวด้วย
วิธีชงชาใบหม่อน
เคล็ดลับสำคัญในการดื่มชาใบหม่อนให้ได้คุณภาพดีที่สุด คือต้มน้ำให้เดือดประมาณ 80–85 °C แล้ว ใส่ใบหม่อนแห้ง 1–2 ช้อนชาลงในกาชง เติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาและทิ้งไว้ 3–5 นาที รินใส่ถ้วย จะได้ชาสีเหลืองสวยดื่มร้อน ๆ จะได้รสหอมเหมือนชาเขียวเลย
หากสนใจสุขภาพ อยากปลูกพืชผักผลไม้แบบธรรมชาติที่ปลอดภัยไว้กินเอง เรามีที่ดินสวย เริ่มต้นที่ 1 ไร่ ราคาเพียง 4 แสนบาท อยู่ในทำเลธรรมชาติที่มีสาธารณูปโภคครบครันและไม่ไกลความเจริญของชุมชน พิสูจน์ได้จากอยู่ในพื้นที่จัดส่งสินค้าของเซเว่นอีเลฟเว่น
