ชวนชิมรสชาติอาหารท้องถิ่นใต้แท้ ๆ เมนูปลาหมอจุกเคย ของดีเมืองไชยา
ถ้าพูดถึงอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี หลายคนคงนึกถึงไข่เค็มไชยาอันเลื่องชื่อ วัดเก่าแก่ และวิถีชีวิตเรียบง่ายของผู้คนในเมืองเก่าริมฝั่งทะเล แต่รู้หรือไม่ว่า เสน่ห์ของเมืองไชยายังซ่อนอยู่ในอาหารท้องถิ่นที่สะท้อนภูมิปัญญาและวิถีชีวิตของคนใต้มาอย่างยาวนาน
หนึ่งในเมนูที่ชวนให้คนรักอาหารพื้นบ้านอยากทำความรู้จัก ก็คือ “ปลาหมอจุกเคย” อาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเรียกสะดุดหู และชวนให้สงสัยตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ยินว่า ปลาหมอจุกเคยนั้นเป็นอาหารแบบไหน มีรสชาติอย่างไร และทำไมจึงน่าสนใจสำหรับคนที่อยากออกเดินทางตามหารสชาติอาหารพื้นบ้านของจังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงวิถีชีวิต
ทำความรู้จักกับปลาหมอจุกเคย อาหารแปลกแต่อร่อยน่ากิน
เมนูปลาหมอจุกเคย ชื่ออาหารก็บอกตรงตามตัวอักษรคือการนำปลาหมอมาผ่าหลังแล้วจุกเคยหรือที่นิยมเรียกกันว่ากะปินั่นเองลงไป อาจมีการปรุงแต่งรสชาติตามสูตรของแต่ละบ้านที่มีการดัดแปลงกลเม็ดเคล็ดลับนิดหน่อยให้ถูกปากมากยิ่งขึ้น จากนั้นจึงนำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกกรอบกินได้ทั้งเกล็ดและหนัง รสชาติเค็มมันอร่อยกำลังดี ถือเป็นอาหารโบราณที่หากินได้ยาก ปัจจุบันยังพอหาซื้อกินได้ที่ตลาดเย็นริมทางรถไฟไชยา
หากสนใจลองชิมเมนูปลาหมอจุกเคย กับอาหารท้องถิ่นอร่อยๆ ของชาวไชยา เวลาไปแวะเที่ยวชมที่ “อาร์เคเอฟาร์ม” ของเราก็สามารถสั่งจองล่วงหน้าไว้ได้เลย
