ทำไมเราควรปลูกออดิบกินเอง

1. ประโยชน์ทางสุขภาพ ยังไงพืชผักปลูกเองกินแล้วก็มั่นใจว่าปลอดสารเคมีและปลอดภัยกว่าซื้อจากตลาด แถมยังได้ผักที่สดใหม่ 100% เก็บมาทำอาหารทันที ได้วิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน โดยเฉพาะออดิบมีใยอาหารและวิตามินซีสูงช่วยระบบย่อยอาหารและเสริมภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ 

2. ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ เหมาะสมสำหรับผู้เกษียณอายุ เพราะปลูกง่าย ดูแลง่าย  เหมาะกับสภาพอากาศไทย  แถมใช้ใช้พื้นที่น้อยปลูกในกระถาง หรือแปลงเล็กๆ ได้

3. ประโยชน์ทางจิตใจ เป็นกิจกรรมบำบัด (Therapy) ลดความเครียดทำให้จิตใจสงบ ได้ออกกำลังกายเบาๆด้วยการเชื่อมต่อธรรมชาติเพราะการได้ใกล้ชิดกับดินและต้นไม้

ส่วนผสมและวัตถุดิบทำแกงส้มกุ้งใส่ออดิบ

วัตถุดิบส่วนผสมหลักได้แก่ กุ้งสด (ปอกเปลือกล้างสะอาด) , ออดิบสดหั่นเฉียงชิ้นหนา 1 ซม. , น้ำเปล่า  , น้ำมะขามเปียก , น้ำตาลปี๊บ โดยสามารถปรับลดหรือเพิ่มส่วนผสมได้ตามใจชอบ ถ้าจะทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพน้ำตาลไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้

ส่วนผสมทำพริกแกงส้ม ประกอบด้วย พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ขมิ้น  ตะไคร้  กะปิ ปรับอัตราส่วนตามความชอบ

วิธีทำแกงส้มกุ้งใส่ออดิบ

1 เตรียมเครื่องแกง โขลกพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ขมิ้น ตะไคร้ ให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน  

2 ตั้งหม้อใส่น้ำ เปิดไฟกลางรอให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำมะขามเปียก  น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ 

3 รอน้ำแกงเดือดอีกที ใส่กุ้งลงไป พอกุ้งเริ่มสุกก็ใส่ออดิบลงไป พอผักสุกนิ่มก็ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสริฟกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และผักสดเป็นเครื่องเคียงได้เลย 

ที่ดินแปลงเล็ก เหมาะสำหรับทำบ้านสวนสไตล์พอเพียง

เรามีโครงการที่ดินแปลงเล็ก เริ่มต้นด้วยพื้นที่ 1 ไร่ขึ้นไป อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่ดีและอยู่ใกล้กับชุมชน ให้เริ่มต้นวางแผนใช้ชีวิตเกษียณอายุอย่างมีความสุขกับธรรมชาติแต่ไม่ไกลเมือง