เมนูที่สะท้อนวิถีครัวไทย ใช้วัตถุดิบง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม และเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองปลูกผักหวานบ้านไว้สัก 2-3 ต้น แล้วจะรู้ว่า “ความสุขของการกิน ไม่ได้อยู่ที่อาหารแพง
Author Archives: admin
24
Feb
Feb
เกาะสมุย มีวัฒนธรรมการกินอาหารที่มีเมนูเด็ดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เรียกว่าบางเมนูหากินที่อื่นได้ยาก ต้องกินที่เกาะสมุยเท่านั้นหรือง่ายสุดก็อาจหากินได้บ้างถ้าเป็นร้านของคนเกาะสมุย
23
Feb
Feb
ปัญหาใหญ่ของคนทำอาหารมือใหม่ไม่ใช่เรื่องรสชาติเพราะมันปรุงแต่งได้ไม่ยาก แต่สิ่งที่ยากจริงๆ คือถ้าไม่รู้เคล็ดลับแค่ต้มขาหมูธรรมดาๆ ให้น้ำซุปใสเข้มข้น ดูน่ากินมันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลย
20
Feb
Feb
มะอึก พืชตระกูลมะเขือที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เฉพาะตัว ที่ผมชอบเอามาทำข้าวผัดรสชาติพิเศษที่ผมทำกินบ่อยๆ ด้วยเคล็ดลับการทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบในสวนหลังบ้าน
19
Feb
Feb
มะอึกเป็นพืชตระกูลเดียวกับมะเขือ ผลสุกมีรสชาติออกเปรี้ยวอมหวานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สมัยก่อนบ้านไหนมีสวนเล็ก ๆ มักจะปลูกมะอึกไว้ทำกับข้าวอร่อยๆ เป็นสีสันให้อาหารหลากหลาย
18
Feb
Feb
ผักหวานบ้าน ผักพื้นบ้านธรรมดาที่ปลูกครั้งเดียวเก็บกินได้ยาวนานหลายปี ยอดอ่อนหวาน กรอบ อร่อย ปลูกง่าย โตเร็ว ดูแลง่าย เป็นคำตอบของความมั่นคงในชีวิตที่หลายคนกำลังมองหา
18
Feb
Feb
เลี้ยงแกะไม่ยากอย่างที่คิด แค่มีที่ดิน มีหญ้า ใช้ทุนไม่มากก็เริ่มต้นได้ แถมสร้างรายได้ต่อเนื่อง แกะกินง่าย ออกลูกทุกปี เป็นทางเลือกใหม่ของคนอยากมีอาชีพที่สามารถเลี้ยงตัวเองได้จริง
23
Jan
Jan
เคล็ดลับทำอาหารจากผักกระเฉด ผักสดที่เก็บจากสวนหลังบ้านใหม่ๆ ทั้งสดและกรอบ ข้อดีคือปลูกง่ายโตไวยิ่งตัดยิ่งแตกใหม่ เก็บกินได้บ่อย ยิ่งเอามาผัดพริกแกงนี่ บอกเลยว่าอร่อยมาก
08
Jan
Jan
การใช้เตาถ่านทำให้อาหารมีกลิ่นเฉพาะที่น่ากินยิ่งขึ้น มีเทคนิคในการจุดไฟเตาถ่านแบบง่าย ๆ ด้วยทิชชู่และน้ำมันเหลือใช้จากการทอดอาหาร เหมาะกับคนอยากใช้ชีวิตพึ่งพาตัวเองมากขึ้น
06
Jan
Jan
ถ่าน พลังงานจากเศษไม้ในป่าปลูกสู่เชื้อเพลิงที่ช่วยลดรายจ่ายและจัดการคาร์บอนอย่างยั่งยืน บทความนี้จะพาคุณเข้าใจการทำถ่านในมุมของชีวิตพึ่งพาตัวเอง ที่อยู่ได้จริงและไปได้ไกล