ตะไคร้ สมุนไพรคู่ครัวไทย ของดีที่ควรปลูกติดบ้านไว้
ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไพรและผักสวนครัวที่ปลูกง่ายมาก การเริ่มลงมือปลูก “ตะไคร้” ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการเปลี่ยนแปลงสู่แนวทางเศรษฐกิจพึ่งพาตนเอง ก่อนที่จะทำการใหญ่ปลูกพืชผักอาหารสารพัดชนิด การเริ่มต้นด้วยตะไคร้ที่ปลูกง่ายใช้ประโยชน์ได้บ่อยก็เป็นไอเดียที่ทำให้มีกำลังใจในการพัฒนาบ้านสวนของเราต่อไป
- ประโยชน์ของตะไคร้
- การใช้ประโยชน์จากตะไคร้
- วิธีปลูกตะไคร้ให้งามและแตกกอดี
ประโยชน์ของตะไคร้
ตะไคร้นอกจากใช้ทำอาหารกินแล้ว ยังสามารถใช้ดับกลิ่นคาวของอาหารได้เป็นอย่างดี แถมยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาสูง ภูมิปัญญาคนไทยรู้จักใช้ตะไคร้ทำยามาตั้งแต่โบราณซึ่งประโยชน์ที่น่าสนใจของตะไคร้ ได้แก่
- ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ขับลมในท้อง ลดอาการจุกเสียด
- ช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ บรรเทาอาการหวัด
- ลดความดันโลหิต ช่วยลดน้ำหนัก เผาผลาญไขมัน
- ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่
- บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
- ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการอักเสบ ต้านเชื้อโรค
การใช้ประโยชน์จากตะไคร้
ตะไคร้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน โดยส่วนที่นิยมใช้กันบ่อยๆ ได้แก่
- ลำต้น ใช้ทำอาหาร
- ใบ ใช้ต้มดื่มเป็นชา
- ราก ใช้ทำยาสมุนไพร
นอกจากนี้ยังสามารถสกัดน้ำมันหอมระเหย จากตะไคร้มาใช้ประโยชน์ทางยาและเครื่องสำอางค์ด้วย
วิธีปลูกตะไคร้ให้งามและแตกกอดี
ตะไคร้ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ทุกพื้นที่ทั่วไทย แต่ถ้าจะปลูกให้ตะไคร้กอโตต้นใหญ่ ก็ต้องเลือกพื้นดินร่วนปนทรายหรือจะใช้ดินทั่วไปก็ได้แต่ต้องมีการระบายน้ำที่ดี เริ่มต้นง่ายๆ แค่ใช้ต้นตะไคร้ที่ซื้อมาจากตลาดปักลงในดิน แรกปลูกใหม่ๆ ก็รดน้ำช่วยบ้าง พอต้นตะไคร้เริ่มโตก็ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักให้บ้างปีละ 1-2 ครั้ง พอตะไคร้แตกกอและโตได้ที่ก็หมั่นตัดแต่งใบแก่ออกและแบ่งไปทำอาหารบ้าง ถ้ามีกอแน่นเกินไปก็แยกไปปลูกใหม่บ้างก็ได้ จะทำให้มีตะไคร้ไว้ใช้ได้ตลอดไปโดยไม่ต้องซื้อ
ข้อสังเกตในการปลูกตะไคร้
ตะไคร้เป็นพืชที่ชอบแสงแดดแรงเต็มวัน แต่ทนร่มเงาได้บ้าง สามารถขยายพันธุ์ง่ายด้วยการแยกหน่อ สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 3-4 เดือน และเก็บได้ตลอดทั้งปี หลังจากปลูกประมาณ 3-4 ปี กอเดิมจะเริ่มโทรมแนะนำให้ย้ายกอปลูกใหม่ก็จะมีต้นตะไค้ที่สมบูรณ์กอโตให้เก็บกินเก็บใช้ได้ตลอดไป
