อัญชัญ ดอกไม้แห่งสุขภาพของผู้สูงอายุ

ประโยชน์ของดอกอัญชัญ

อัญชัญเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาสูง โดยเฉพาะสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ทำให้เกิดสีน้ำเงินสวยงาม ประโยชน์ที่รู้กันทั่วไปของอัญชัญได้แก่

• ต้านอนุมูลอิสระ ดอกอัญชัญมีสารแอนโทไซยานินสูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 10 เท่า ช่วยชะลอความแก่ ลดการเสื่อมสลายของเซลล์ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดการอักเสบในร่างกาย
• สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด  ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ระบบการย่อยอาหาร  ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด บรรเทาอาการกรดไหลย้อน
• ช่วยการขับถ่าย ป้องกันท้องผูก ลดการอักเสบของกระเพาะอาหาร
• ควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยไปเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอินซูลิน 

ประโยชน์ของดอกอัญชัญสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะ

• บำรุงสายตา เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่สายตาเริ่มเสื่อม ป้องกันโรคต้อหิน ต้อเนื้อ บรรเทาอาการตาแห้ง ตาล้า ช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา
• สุขภาพสมองและความจำ  ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เพิ่มความจำและสมาธิ ลดอาการซึมเศร้าในผู้สูงอายุ ช่วยให้นอนหลับสนิท
• ระบบขับถ่าย ช่วยขับปัสสาวะ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาไต ช่วยขับสารพิษและกรดยูริคออกจากร่างกาย
• ผิวพรรณ ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดฝ้า กระ จุดด่างดำ ช่วยให้ผิวไม่แห้งกร้านลดรอยเหี่ยวย่น

วิธีปลูกอัญชัญแบบง่ายๆ

อัญชัญชอบดินร่วนปนทราย หรือดินธรรมดาที่ระบายน้ำดี  สามารถนำเมล็ดซึ่งเพาะง่ายมากมาเพาะให้งอกก่อน หลังจากได้ต้นอ่อนที่โตและแข็งแรงแล้วค่อยนำไปปลูก ช่วงแรกก็อาจให้น้ำช่วยบ้างวันละ 1-2 ครั้งแต่ระวังอย่าให้น้ำขัง เมื่ออัญชัญโตแข็งแรงดีแล้วก็เว้นระยะการรดน้ำได้บ้างแต่อย่าปล่อยให้ดินแห้งจัด ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักบ้างนานๆ ครั้ง และคอยตัดแต่งกิ่งด้านข้างกับตัดใบแก่ที่เหลืองทิ้งไป ถ้าทำค้างให้ได้เกาะเลื้อยด้วยต้นอัญชัญจะชอบมาก เท่านี้เราก็จะมีดอกอัญชัญสีสวยๆ ไว้ดูและเก็บกินไปได้นานแสนนาน

ข้อสังเกตในการปลูกอัญชัญ

ต้นอัญชัญชอบแสงแดดเต็มวัน แต่ทนร่มเงาได้ เป็นพืชเลื้อยที่หากดูแลดีจะออกดอกตลอดปี สามารถทนแล้งได้ดีแต่ไม่ชอบน้ำท่วมขัง ไม่ค่อยมีโรคและแมลงรบกวน ดอกอัญชัญสามารถนำไปทำอาหารและเครื่องดื่มได้หลายอย่าง จะให้สีม่วงเข้มไปจนถึงสีน้ำเงินสด ถ้าจะให้ได้ประโยชน์สูงสุดด้านสุขภาพก็ไม่ควรให้โดนความร้อนนาน

คำแนะนำในการบริโภคดอกอัญชัญสำหรับผู้สูงอายุ 

อัญชัญจึงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างธรรมชาติ ทั้งปลูกง่าย ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย และสวยงามด้วยสีน้ำเงินที่โดดเด่นที่ไม่ค่อยเหมือนดอกไม้ชนิดอื่น

• ควรเริ่มดื่มน้ำอัญชัญที่เจือจางก่อน แล้วคอยสังเกตุอาการ หากมีอาการแพ้ให้หยุดดื่มทันที ถ้าไม่มีอาการข้างเคียงก็สามารถเพิ่มปริมาณได้ แต่ก็ไม่แนะนำให้กินปริมาณมากติดต่อกันนานๆ ควรกินอาหารที่หลากหลายสลับเปลี่ยนกันบ่อยๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย
• หากมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกิน