เห็ดฟาง แหล่งโปรตีนชั้นยอดที่เพาะได้ง่ายมาก
การเพาะเห็ดฟาง ได้ทั้งอาหารและเป็นอาชีพ ด้วยเทคนิคยุคปัจจุบันการเพาะเห็ดฟางโดยใช้ฟางข้าวทำได้ง่ายขึ้นมาก เห็ดฟางเพาะง่ายกินอร่อย ถือเป็นการสร้างแหล่งอาหารโปรตีนที่ตอบโจทย์แนวทางการพึ่งพาตนเองอย่างมากในยุคปัจจุบัน
วิธีการเพาะเห็ดฟาง
ปัจจุบันสำหรับมือใหม่ที่สนใจจะทดลองเพาะเห็ดฟาง สามารถเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการซื้อชุดทดลองปลูกเห็ดฟางจากช่องทางตลาดออนไลน์มาฝึกทดลองเพาะเห็ดฟางได้ไม่ยาก ไม่ต้องเสี่ยงเริ่มต้นด้วยเงินทุนมากแค่ประมาณร้อยกว่าบาทก็เริ่มต้นปลูกเห็ดฟางได้เลย แต่ถ้าหากต้องการเพาะเห็ดฟางแบบจริงจัง เรามีขั้นตอนแนะนำในการเพาะเห็ดฟางดังนี้
วิธีการเพาะเห็ดฟางแบบพื้นฐาน
1. การเลือกวัสดุเพาะ นิยมใช้ฟางข้าวมากที่สุด แต่สามารถใช้วัสดุที่มีในธรรมชาติเช่นกากถั่วเหลือง ขุยมะพร้าว หรือทลายปาล์มมาเพาะเห็ดฟางได้ด้วย แต่ต้องเลือกวัสดุที่แห้งและไม่มีเชื้อรา ไม่มีเชื้อรา
2. การทำกองเพาะเห็ดฟาง ให้ตัดฟางเป็นท่อนสั้น ๆ แช่น้ำ 1 คืน นำขึ้นมากองซ้อนเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นให้โรยเชื้อเห็ดฟางให้ทั่วแล้วรดน้ำให้ชุ่ม
3. การบ่มเชื้อ ให้ใช้พลาสติกคลุมกองฟางเพื่อเก็บความชื้น โดยใช้ระยะเวลาในการบ่มเชื้อประมาณ 3–5 วัน เชื้อเห็ดจะเดินทั่วกองฟาง
4. การเก็บเกี่ยว ประมาณวันที่ 7–10 จะเริ่มเห็นดอกเห็ดฟางโผล่ขึ้นมา แนะนำให้เก็บตอนดอกตูมรสชาติจะดีที่สุด ราคาในตลาดสูงกว่าดอกบานด้วย โดยสามารถทยอยเก็บไปได้เรื่อยๆ จนกองวัสดุเพาะเริ่มโทรมและมีเห็ดน้อยลง
5. การดูแลรักษา ระหว่างที่เราเพาะเห็ดฟางตลอดการเก็บเกี่ยวต้องรักษาความชื้นอย่างสม่ำเสมอ แต่ต้องระวังไม่ให้น้ำท่วมขังและไม่ควรเปิดผ้าคลุมกองฟางบ่อย เพราะจะทำให้ความชื้นและอุณหภูมิสูญเสียไป
ประโยชน์ของเห็ดฟาง
คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดฟาง มีโปรตีนสูงประมาณ 3–4 กรัม/เห็ดฟางสด 100 กรัม มีวิตามินบี, วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม มีกรดอะมิโนจำเป็นในการช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน
สรรพคุณทางยาของเห็ดฟาง ช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มพลังงาน เสริมภูมิต้านทานลดการติดเชื้อ ใช้บำรุงช่วยให้ระบบเลือดไหลเวียนดีขึ้น มีไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่ายและระบบย่อยอาหาร
ประโยชน์ด้านเศรษฐกิจ เห็ดฟางเป็นพืชที่ปลูกง่ายเก็บเกี่ยวได้ไว ใช้เวลาเพียง 7–10 วันก็เก็บเกี่ยวได้แล้ว แถมยังลงทุนน้อยสามารถใช้ฟางข้าวหรือวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเป็นวัสดุเพาะได้เป็นอย่างดี มีตลาดรองรับอย่างต่อเนื่องเพราะคนส่วนใหญ่นิยมบริโภคเห็ดฟาง
วางแผนอนาคตเพื่อให้มีบ้านสวนพอเพียง
ในภาวะเศรษฐกิจยุคปัจจุบัน การวางแผนอนาคตเพื่อเป็นทางรอดของตัวเองและคนในครอบครัว ด้วยการสร้างความพออยู่พอกินโดยไม่ต้องแบกหนี้ก้อนโต ไม่ต้องรอทำงานหาเงินอีกค่อนชีวิต แค่เริ่มต้นง่ายๆ กับโครงการฟาร์มหรือบ้านสวนในฝันกับเรา ก็สามารถมีบ้านพร้อมที่ดินเพื่อเริ่มต้นสร้างความมั่นคงให้ชีวิตได้ทันที
