ผักกูดหน้าตาคล้ายเฟิร์น ผัดกับน้ำมันหอยร้อนๆ หรือลวกจิ้มกินกับน้ำพริกถือเป็นผักพื้นบ้านอาหารอินทรีย์ชั้นดี ชอบขึ้นในพื้นที่ร่มชื้นและใช้เป็นดัชนีชี้วัดความสะอาดของระบบนิเวศได้เป็นอย่างดี

แกงขี้เหล็ก เป็นเมนูโปรดของคนทุกภาค แต่รู้หรือไม่ว่าต้นขี้เหล็กที่เราเก็บยอดอ่อนและดอกมาทำอาหารจานเด็ดนั้นมีคุณค่าซ่อนอยู่มากมาย เป็นหนึ่งในสุดยอดพืชอาหารที่ปลูกครั้งเดียวเก็บเกี่ยวได้นาน