อุปกรณ์ง่ายๆ ในการทำไข่ดาวน้ำ

การทำไข่ดาวน้ำ ใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ที่เชื่อว่าทุกบ้านที่ทำกับข้าวกินเองต้องมีติดครัวอยู่แล้ว นั่นคือหม้อนึ่ง แต่ถ้าไม่มีหม้อนึ่งก็ไม่ใช่ปัญหา ใช้กระทะแทนก็ได้แค่หาตระแกรงและฝาปิดมาด้วยก็เป็นหม้อนึ่งเอนกประสงค์ทดแทนได้แล้ว อุปกรณ์ตัวช่วยสำคัญอีกอย่างที่ทำให้ไข่ดาวน้ำของเรากลมสวยก็คือแก้วกาแฟ อย่าบอกนะ! ว่าที่บ้านไม่มีแก้วกาแฟ ถ้าอย่างนั้นไปหาอะไรก็ได้ที่มันใช้เป็นพิมพ์รูปทรงของไข่ดาวให้ตอกไข่ใส่ลงไปได้ เท่านี้เราก็พร้อมแล้วที่จะไปลงมือทำไข่ดาวน้ำรูปทรงน่ากินให้ทุกคนในบ้านประหลาดใจในฝีมือทำไข่ดาวขั้นเทพของเราแล้ว

เคล็ดลับง่ายๆ วิธีทำไข่ดาวน้ำให้น่ากิน

1  อันดับแรกคือ ต้มน้ำในหม้อนึ่งหรือกระทะให้เดือดก่อน

2  เทน้ำใส่ลงไปในถ้วยกาแฟ หรือภาชนะที่จะใช้เป็นแบบพิมพ์ของไข่ดาว การเทน้ำรองไว้เพื่อไม่ให้ไข่ติดถ้วยเวลาไข่สุก เราจะแซะตักไข่ออกจากพิมพ์ได้ง่าย จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป

3  นำไข่ในถ้วยไปนึ่งจนสุก จะให้ไข่แดงสุกมากน้อยเท่าไรก็ขึ้นอยู่กับการเปิดไฟเบาแรง และจับเวลาถ้าจะให้ไข่แดงไม่สุกมากยังมีความเยิ้มก็อาจใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ถ้าให้ไข่แดงสุกจัดก็อาจใช้เวลา 7-9 นาที

ทริคสำคัญในการทำไข่ดาวน้ำให้น่ากิน

1. การใช้ถ้วยกาแฟทำพิมพ์แบบไข่ จะทำให้ได้ไข่ดาวรูปทรงกลมสวยงาม ไม่ฟุ้งกระจายเละแบบตอกไข่ลงไปในน้ำเดือดโดยตรง
2. การใส่น้ำรองลงไปในพิมพ์ทำไข่ดาว จะช่วยให้ไข่ดาวของเราไม่แห้งแข็งติดแบบ เวลาแซะไข่ออกจากพิมพ์จะทำได้ง่ายขึ้นมาก
3. ในการนึ่งไข่ดาว อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เน้นไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนิดๆ จะทำให้ได้ไข่ดาวรูปร่างสวยน่ากิน
4. ให้เลือกใช้ไข่ใหม่จะดีทีสุด เพราะไข่ใหม่ทั้งไข่ขาวและไข่แดงยังคงมีความแข็งแรงรัดตัวไม่เหลวและแตกง่ายเกินไปเมื่อตอกออกจากเปลือกไข่

ถ้าจะให้ดีที่สุด เป็นไข่จากฟาร์มของเราเองที่เรียกแบบออร์แกนิค ยิ่งดีต่อสุขภาพ ยิ่งภาวะเศรษฐกิจและมีเหตุไม่คาดคิดเกิดขึ้นบ่อยๆ การวางแผนพึ่งตัวเองไว้บ้างแม้ว่าจะเหนื่อยและยุ่งยากในตอนเริ่มต้น แต่ซักวันหนึ่งคุณจะขอบคุณตัวเอง