Category Archives: เมนูอาหารจากสวนหลังบ้าน

แม้นเศรษฐกิจจะฝืดเคือง แต่เราก็มีของกินอร่อยๆ ได้ไม่ยาก ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ในทำผัดหมี่เบตงให้น่ากิน มีรสกลมกล่อม เหมาะสำหรับนำไปประยุกต์ทำกินเองแบบง่ายๆ แต่อร่อยเหมือนร้านดัง

ปัญหาใหญ่ของคนทำอาหารมือใหม่ไม่ใช่เรื่องรสชาติเพราะมันปรุงแต่งได้ไม่ยาก แต่สิ่งที่ยากจริงๆ คือถ้าไม่รู้เคล็ดลับแค่ต้มขาหมูธรรมดาๆ ให้น้ำซุปใสเข้มข้น ดูน่ากินมันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลย

มะอึก พืชตระกูลมะเขือที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เฉพาะตัว ที่ผมชอบเอามาทำข้าวผัดรสชาติพิเศษที่ผมทำกินบ่อยๆ ด้วยเคล็ดลับการทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบในสวนหลังบ้าน

เคยกินไข่ดาวน้ำในโรงแรมหรู สังเกตุดูมันคือการรวมร่างของไข่ต้มและไข่ดาว ทำให้อาหารง่ายๆ ที่กินบ่อยๆ ดูหรูและน่ากินยิ่งขึ้น เหมาะกับสายสุขภาพมาก วิธีทำไม่ยากแค่รู้เคล็ดลับนิดเดียว

ข้าวผัดเป็นอาหารไทยที่นิยมกินกันมาก เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำข้าวผัดให้เม็ดข้าวแห้งร่วนไม่ติดกระทะ แถมเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะของข้าวผัดแบบที่ภัตตาคารจีนทำให้กินในข้าวผัดราคาแพง