Category Archives: เมนูอาหารจากสวนหลังบ้าน

คะน้าปลาเค็มเป็นเมนูอาหารไทยเมนูอร่อยที่ทำกินง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างแต่ให้รสชาติแก้เบื่ออาหารได้อย่างดี หอมกลิ่นปลาเค็มทอด ตัดกับความหวานกรอบของคะน้าสดได้อย่างน่ากิน

ไข่เจียวชะอม เมนูอาหารง่ายๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถทำอาหารจานอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที ยิ่งหากใช้ชะอมอ่อนที่เก็บสดจากต้น รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยอย่างลงตัว

ต้มแซ่บปลาทูเป็นเมนูที่ผสมผสานความหวานมันจากเนื้อปลาทูสดๆ เข้ากับความเปรี้ยว เผ็ด และกลิ่นหอมฉุนของใบกะเพรา พร้อมเคล็ดลับการต้มปลาไม่ให้คาวและเนื้อปลามันน่ากินยิ่งขึ้น

หลายคนเคยผัดข้าวแล้วข้าวจับตัวเป็นก้อน แฉะ ดูไม่น่ารับประทาน ทั้งที่ใช้วัตถุดิบเหมือนกับร้านอาหารทุกอย่าง ความจริงแล้ว “ข้าวผัดที่อร่อย” ต้องเริ่มตั้งแต่การเลือกข้าวและเทคนิคการผัด

ยอดฟักทองผัดน้ำมันหอย เมนูพื้นบ้านทำง่ายจากผักสดหลังบ้าน รสชาติหวานกรอบตามธรรมชาติ อุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร พร้อมแนวคิดการทำอาหารให้อร่อยระดับภัตตาคาร

สำหรับคนชอบอาหารรสจัด เรามีเคล็ดลับง่ายๆ เพิ่มความอร่อยให้เมนูสะตอผัดพริกแกง มีรสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นสะตอจัดจ้านขึ้นแต่ไม่ฉุน พร้อมกับการตัดรสชาตินิดหน่อยให้น้ำลายสอมากยิ่งขึ้น

เมนูนี้ง่ายๆ คือไข่ผัดกะปิที่ปรุงรสแบบไข่ผัดน้ำพริก แต่มีเคล็ดลับที่ทำให้อาหารอร่อยน่ากินมากยิ่งขึ้นโดยเฉพาะการคัดเลือกกะปิและการปรุง เป็นอาหารแก้เลี่ยนหรือแก้เบื่ออาหารได้ชงัดนัก

น้ำมันหมู ของดีคู่ครัวไทยและครัวจีน ไม่ใช่แค่เอาไว้ทอดหรือผัด แต่ทำให้อาหารหอมอร่อยแบบที่น้ำมันตลาดทำไม่ได้ การเจียวใช้เองนอกจากปลอดสารแล้ว ยังได้กากหมูไว้กินเล่นอีกต่างหาก